|
|
Garnalen-gehaktballetjes In Pinda-tamarindesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pakje MeiAsia pinda-tamarinde woksaus
80 g varkensgehakt
120 g grote garnalen (gepeld en schoongemaakt)
20 g bloem
1 tl zout
1 tl peper
1 ei
4 el wokolie
1 blaadje koriander voor de garnering
Voor de salade:
1 komkommer
1 rode ui
1 rood chilipepertje
50 ml azijn
30 g suiker
½ tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de garnalen heel klein en meng ze goed met het gehakt.
2. Klop het ei en roer dit onder het gehaktmengsel. Breng op smaak met zout en peper.
3. Kneed en rol het gehakt tot kleine balletjes.
4. Rol de balletjes door de bloem, totdat ze geheel bedekt zijn.
5. Verwarm een scheutje olie in de pan.
6. Bak de balletje goudbruin en gaar.
7. Zet intussen een steelpannetje op het vuur. Verwarm hierin de pinda-tamarinde woksaus.
8. Plaats de balletjes op een schaal en giet de saus eroverheen.
9. Dit gerecht is nog lekkerder in combinatie met een frisse komkommersalade.
Bereiding komkommersalade:
1. Snijd de komkommer en rode ui in schijfjes en snijd de chili fijn.
2. Verwarm de azijn, suiker en het zout tot een dikkere siroop. Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
3. Roer de groenten door de pittig-zure siroop.
|
|
|